Bienvenue !
Situé dans le magnifique cadre de la marina Port Ariane à Lattes, le restaurant Le Trio vous propose une cuisine traditionnelle et faite maison autour de la viande d’Aubrac.
Que vous soyez en famille, entre amis ou en rendez-vous professionnel, notre équipe vous proposera un service de qualité dans le respect et la convivialité, au sein de notre salle comme sur notre belle terrasse couverte.
Amis végétariens, le restaurant Le Trio ne vous oublie pas et vous propose des plats sans viande, tout aussi savoureux.
Notre histoire
Le restaurant Le Trio est parti d’un pari fou entre 3 copains de longue date. Collègues dans la restauration et amis depuis plusieurs années, Charly, William et Benjamin décident d’ouvrir un restaurant ensemble.
Oui, mais où ? Quelle cuisine proposée ?
C’est en se promenant sur Port Ariane, qu’un coup de foudre est né entre ce lieu et ces trois hommes.
Ok, on a le lieu ! Et maintenant, quelle cuisine ?
Ayant toujours été en avance et à contre-courant, ils décident de faire tout SAUF du poisson au bord de l’eau : le restaurant Le Trio est né et il servira de la viande. Et pas n’importe quelle viande : de l’Aubrac !
100 % fait maison
Le restaurant Le Trio vous propose une cuisine traditionnelle et généreuse, 100 % faite maison par nos chefs passionnés.
Viande d'Aubrac
Le restaurant Le Trio sert exclusivement de la viande d'Aubrac, reconnue pour sa saveur persillée et sa grande tendreté.
Accueil et convivialité
Nous vous accueillons dans une ambiance chaleureuse afin de vous offrir un véritable moment de partage et de convivialité.
Notre viande d'Aubrac
La race d’Aubrac est élevée sur le plateau d’Aubrac, en Aveyron et en Lozère. Elle est issue de génisses entre vaches ou bœufs de race pure Aubrac.
De taille moyenne, elle possède une robe unie de couleur fauve, les yeux cerclés de noir et des cornes en forme de Lyre.
La viande d’Aubrac est une viande particulièrement goûteuse, tendre et persillée. Elle peut être maturée en cave afin de révéler toutes ses saveurs.
